sobota, 18 lipca 2009

Humus


Przepisów na humus znam mnóstwo, na każdym niemalże blogu, jest co najmniej jedna receptura na moje ulubione puree z ciecierzycy. Mój humus jest nieco gęstszy od tradycyjnego, taki właśnie lubię. Taka konsystencja, według mnie, czyni go idealnym smarowidłem do wegańskich kanapek. Dzisiaj serwowałam śniadanie dla przyjaciół i humus właśnie stanowił gwóźdź programu, zrobiłam "humusowe babeczki".

ok 400g ciecierzycy
50 ml oliwy z oliwek
ok 2 łyżki świeżego soku z cytryny
2 łyżki sezamowej pasty tahini
1 ząbek czosnku (niekoniecznie)
płatki chili lub pieprz cayenne
kumin (niekoniecznie)
sól
pieprz
woda


Połączyc wszystkie składniki, wymieszac za pomocą blendera. Wodę dodac według uznania - w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskac.

czwartek, 16 lipca 2009

Sałatka z arbuza i sera feta





1/2 średniego arbuza
ok 200g sera feta
garśc czarnych oliwek
kilka listków natki pietruszki
kilka listków świeżej mięty
niewielka czerwona cebulka
oliwa z oliwek
ocet winny
czarny pieprz

Arbuz i ser feta pokroic w kosteczkę, dodac oliwki i pokrojoną na wiórki cebulkę. Polac oliwą i octem. Wymieszac. Udekorowac listkami pietruszki i mięty.


Ten przepis znalazłam w sierpniowym numerze magazynu BBC GoodFood